骐骥驰骋 大有可为

一、年俗名称

唐山迁西春节包饺子（包硬币）习俗

二、年俗源流与细节

饺子，古称“娇耳”，是北方春节的核心食俗，在唐山迁西更是承载着深厚的民俗文化。这一习俗起源于东汉张仲景“祛寒娇耳汤”的典故，历经千年演变，成为除夕团圆饭的“压轴主角”。

在迁西，除夕包饺子有诸多讲究：不仅要包入猪肉大葱、韭菜鸡蛋等经典馅料，更有“包硬币祈福”的特色传统。长辈会将洗净消毒的硬币包入饺子，寓意“招财进宝、岁岁平安”。谁吃到硬币饺子，便预示着新的一年学业进步、万事顺遂。此外，饺子形似元宝，象征着“大年初一吃元宝，一年更比一年好”，是迁西人对美好生活的最真挚期盼。

三、我的劳动实践流程

2026年除夕，我全程参与了包饺子的劳动实践，从备料到出锅，每一步都亲力亲为，深刻体会到了传统年俗背后的劳动之美与亲情温度。

第一步：备料醒面，万事俱备

包饺子的序曲从准备工作开始。我先将面粉加温水反复搅拌，直至形成絮状小面团，然后双手揉搓，将面团揉成光滑的大面团，盖上湿布醒发，让面筋充分松弛。备料环节极具迁西特色，我们准备了韭菜鸡蛋馅的核心食材，还有用于去腥增香的花椒水。同时，奶奶特意找出一枚珍藏的壹分硬币，用开水仔细消毒，这将是我们“福饺”的核心。

第二步：搓剂擀皮，熟能生巧

醒好的面团搓成长条后，我将其揪成一个个小面剂，放在手心轻轻揉搓成圆球状。再将小圆球压扁待用。擀皮是技术活，我左手旋转面剂，右手持擀面杖用力，经过反复练习，终于擀出了中间厚、边缘薄的圆润饺子皮，为包馅做好了充分准备。

第三步：填馅塑形，福运入饺

这是最具仪式感的环节。我先取一张皮，放入满满的韭菜鸡蛋馅，捏合边缘做成普通饺子。最神圣的时刻是包“福饺”，我将那枚壹分硬币小心地放入肉馅中央，确保包裹严实。随后，我用拇指和食指仔细捏合饺子边缘，一个个饱满的饺子整齐地码在盖帘上，像列队的士兵，充满了团圆的期待。

第四步：沸水煮饺，香气满堂

冷水烧开后，饺子入锅，我用勺子背轻轻推动，防止粘连。随着水温升高，饺子们在沸水中翻滚，然会倒入少量冷水，饺子停止翻滚，等水再沸腾后，再放少量冷水，反复三次，奶奶说，这样煮的饺子更劲道。待饺子全部浮起、肚子鼓胀，就说明已经熟透了。热气腾腾的饺子出锅，我双手端着盛满成果的瓷盘，那一刻，厨房的烟火气与新年的幸福感交织在一起。

四、实践感悟与收获

这次劳动实践，让我告别了“旁观者”的身份，成为了春节年俗的“践行者”。当我亲手擀出第一张饺子皮、捏好第一个饺子时，才明白看似简单的动作背后藏着不少技巧——擀皮要中间厚边缘薄，包馅要适量，捏合要紧实。

最让我难忘的是包硬币饺子的环节，奶奶把一枚壹分硬币递给我，我小心翼翼地把它包进饺子里，这枚小小的硬币，包的不仅是财运，更是长辈对晚辈的殷切祝福。看着沸水中翻滚的饺子，闻着四溢的香气，我深刻体会到：春节的年味，藏在家人的欢声笑语里，更藏在亲手劳动的汗水里。

五、年俗文化意义

迁西包饺子的习俗，是燕赵文化的鲜活载体，更是家庭亲情的纽带。它将“劳动创造美好生活”的理念融入年俗，将“团圆和睦”的家风传递给下一代。

在2026丙午马年，这一传统习俗被赋予了新的时代意义。作为新时代的中学生，我们在劳动中传承传统文化，在实践中锤炼进取品格。这小小的饺子，连接着家乡的根与魂，也激励着我们以骐骥之姿，在成长路上驰骋向前，大有可为！